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巧克力慕斯蛋糕（6寸）

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用料  

蛋糕体
鸡蛋 2个
低粉 40克
可可粉 7克
植物油 30克
牛奶 30克
糖 25克
慕斯液
黑巧克力 86克
淡奶油 200克
糖粉 20克
牛奶 50克
吉利丁片 2片（10克）
蛋黄 1个
朗姆酒或香草精 适量（没有可不加）

巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法  

  1. 先烤好蛋糕体

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤1

  2. 淡奶油40克，牛奶，蛋黄，糖隔水加热，混合均匀

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤2

  3. 把蛋奶液倒入黑巧克力隔水加热至巧克力融化

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤3

  4. 吉利丁片凉水泡软后隔水加热至液态

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤4

  5. 把吉利丁片倒入黑巧克力糊中加入朗姆酒混合均匀

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤5

  6. 淡奶油打发

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤6

  7. 分三次加入黑巧克力奶糊中混合均匀

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤7

  8. 倒入模具放冰箱冷藏6个小时以上

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤8

  9. 脱模，表面撒上适量可可粉

    巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2016-04-18 07:20:52
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