小黄鱼去麟去肚，稍用盐和料酒腌制一会；
热锅凉油，炒香葱姜蒜、小辣椒，下鱼；
加入料酒、生抽、豆豉和水；
玉米面和少于全麦粉加入少于水，和成面团。全麦粉少面团粘度不会太大，但还是可以粘在锅边。小火盖盖炖鱼，大约10分钟左右；
汤汁收的差不多，饼子也熟啦。出锅撒点葱花既可。
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