小蕙的厨房
土豆丝饼
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人做过这道菜
土豆虽然其貌不扬，却是名符其实的大众情人。红烧，香煎，剁泥，炸条，怎么折腾怎么好吃到没朋友。切成丝和面粉鸡蛋混合煎炸一下，乱也能成一派，而且非常香脆美味让人爱不释口。如果姑娘遇到一个爱你的土豆君，是嫁还是不嫁呢？这个问题确实很让人纠结呢…
用料
土豆丝饼的做法
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土豆去皮后切细丝，加比平时炒菜多一倍的盐抓匀腌制。葱洗净切段。
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腌制过的土豆丝沥干水分，加2个鸡蛋，2勺面粉，葱段，1小勺花椒粉，拌匀。
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起油锅，用大勺舀起土豆混合物入油锅。用勺子按平土豆饼，煎好一面翻面。两面金黄即可。
小贴士
土豆丝要切细丝，如果是大土豆可用刨丝工具处理。
