钵仔糕
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人做过这道菜
T-TINA
以前是学生时特别爱吃钵仔糕，有嚼劲，上边又有各种东西可以选。钵仔糕并不难做，比例很重要。
用料
钵仔糕的做法
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钵仔糕粉、水、糖、用称称好混合在一起
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三者一直混合搅匀，一直到粉无颗粒为止，这个步骤需要较多时间，不停搅拌，并停从碗捞起看有无颗粒，颗粒不搅拌均匀，蒸出来会有硬的颗粒
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搅拌均匀后蒸锅放水，放上钵仔糕的碗，把混合好的液体倒入碗里，不能倒满，太满蒸的时候会溢出，留一些余地，放上自己喜欢的馅料于表面，冷水开大火蒸
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大概12--3分钟就好了，你也可以等蒸锅上气以后揭开锅盖看看，蒸至透明状即可。
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蒸出来的钵仔糕晶莹剔透，很有嚼劲哟～～～
小贴士
粉、水、糖的比例是 ：1:1·5:0.6，如果你喜欢甜些的可以视个人喜好增加，我的这个比例出来并不是很甜。钵仔糕也可以加抹茶粉，或者打紫甘蓝汁，以增加颜色。馅料可以选很多，请展开你的想象：玉米、红豆、绿豆、葡萄干、山楂片、芒果干等等，红豆、绿豆、玉米等用大火加白砂糖煮熟后沥干水分再用。
