香菇肉馅大包子
1
人做过这道菜
NINI的妈咪
好久没做面食啦，今天就来顿大肉包子吧
用料
| 高筋面 | 400g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 4g |
| 馅料： | |
| 猪肉 | 400g |
| 香菇 | 6大朵 |
| 油菜 | 5颗 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 6g |
| 生抽 | 12g |
| 老抽 | 5g |
| 蚝油 | 8g |
| 淀粉 | 5g |
| 姜 | 3小片 |
| 葱花 | 适量 |
| 十三香 | 少许 |
| 豆油 | 适量 |
香菇肉馅大包子的做法
-
温水和酵母放到面包桶中搅匀
-
量好面粉用量
-
面粉倒入面包桶，面包机选择和面档。接下来准备馅料
-
香菇、油菜洗好备用
-
香菇切小丁
-
锅中烧开水，油菜放入10秒左右捞出过凉水，切丁，攥干水分待用
-
锅中倒入豆油
-
下入蘑菇丁翻炒出锅
-
装好备用
-
肉馅加入盐、生抽、老抽顺时针搅匀，再加入淀粉、蚝油顺时针继续搅匀，加入葱花、姜粒、十三香并浇入烧热晾凉的豆油顺时针上劲
-
拌好的馅最好放入冰箱冷藏至少一个小时，为了馅凝固好包
-
准备包啦
-
包的不好看，但吃起来味道很赞
-
大馅肉包子
小贴士
面在面包机和面程序好了后最好取出把气揉出去，再选择发面程序！馅在搅的过程中可以适当加点水稀释一下，也可根据自己喜好加入其他食材
