大宇-舌尖的舞蹈
麻辣干锅虾
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人做过这道菜
对虾配以各种时令蔬菜麻辣鲜香，佐酒下饭都是不错的选择。油量，咸淡，麻辣味可以根据自己口味适量调整。祝您好胃口😝
用料
| 1/对虾 | 适量 |
| 2/食用油 | 适量 |
| 3/八角 | 适量 |
| 4/鹃城牌郫县豆瓣 | 适量 |
| 5/干辣椒花椒粒大蒜瓣生姜片 | 适量 |
| 6/时令蔬菜 | 适量 |
| 7/洋葱片青椒片 | 适量 |
| 8/盐白酒白砂糖 | 适量 |
| 9/香葱末 | 适量 |
麻辣干锅虾的做法
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炒锅烧热加少许油，油热加盐（可稍多一些目的是让虾进咸味）倒入干净控过水的虾，翻炒至色红，出锅控水
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重起锅烧热加油（可以多一些），放入八角，油热加入4，炒香后倒入对虾稍微翻炒加入5炒香
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加盐，白砂糖炒匀，淋少许白酒，盖锅闷十几秒
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先加入不易熟的蔬菜，如土豆片，藕片等。翻炒八分熟
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加入易熟的蔬菜及洋葱片，翻炒一分钟左右加青椒（有些蔬菜建议先焯水并控水，不建议大叶菜）
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加一些芹菜丝翻炒片刻，起锅。撒少许香葱末，完成。（家用燃气灶一路最大火🔥）
小贴士
调料可以根据口味加草果香叶小茴香等
此法也可以炒猪肉片
第一次上传菜谱经验不足见谅😘😘😘
此法也可以炒猪肉片
第一次上传菜谱经验不足见谅😘😘😘
