土豆鸡肉芝士焗饭

土豆洗净，带皮蒸熟后去皮切粒。--防止淀粉流失和土豆粒夹生。

鸡肉可以用自己喜欢的部位的肉，我用的是小鸡腿肉，用刀剔下来，切成小块。鸡肉块淖水后备用。

青椒，红椒，洋葱切块或者切丝都可以。

菠萝买回来后先切薄皮，用盐水腌一下去涩。然后切粒备用。

接下来上炒锅，倒适量油加热后，倒入青椒，红椒，洋葱翻炒。再加入土豆、菠萝继续翻炒，出锅前加入适量的盐、酱油翻炒均匀，盛盘备用。

米饭，在准备以上食材之前，预先淘好米用电饭煲煮熟。

把煮熟的米饭盛出来，铺在焗饭容器的底部。上面均匀铺上炒好的料理。用勺子适当的压实。

在最顶部，撒上厚厚的芝士层，我用的马苏里拉芝士。

放入烤箱中层，180度上下火15分钟即可出炉食用。