凉虾凉粉

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用料  

绿豆淀粉 100g
700g

凉虾凉粉的做法  

  1. 取一口小锅,将绿豆淀粉加入水中,一边加热一边持续搅拌,直到淀粉浆变得粘稠透明

  2. 另取一口蒸锅,下层放入2-3升冰好的凉开水。

    凉虾凉粉的做法 步骤2
  3. 将煮好的淀粉浆在蒸锅的蒸笼上,利用蒸笼上的空洞给凉粉成型。可以用硅胶刮刀,轻轻搅动淀粉浆,加速浆液的滑落。

    凉虾凉粉的做法 步骤3
  4. 移开蒸笼,凉粉已经一尾尾躺在水中,加好调料,就可以开吃了

    凉虾凉粉的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-23 02:25:13
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