夏日午后的伏特加
超健康的凤梨椰蓉吐司
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人做过这道菜
很多人都被油腻饮食困扰，也担心被脂肪附身。相信大家选择自己烘焙是为了让家人吃上健康少油的食物。
玉米油代替黄油依然可以做出松软的吐司。
酸甜可口的凤梨（菠萝）搭配香醇的椰蓉，让吐司不再普通简单。对于轻食主义者或少油饮食的你，这款玉米油版的吐司，或许是你早餐的不二之选。
玉米油代替黄油依然可以做出松软的吐司。
酸甜可口的凤梨（菠萝）搭配香醇的椰蓉，让吐司不再普通简单。对于轻食主义者或少油饮食的你，这款玉米油版的吐司，或许是你早餐的不二之选。
用料
| ★面团部分★ | |
| 高筋面粉 | 180g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 全蛋 | 25g |
| 牛奶（37～40℃） | 100ml(视情况增减) |
| 玉米油 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 砂糖 | 25g |
| 耐高糖酵母菌 | 3g |
| ★内馅部分★ | |
| 凤梨（菠萝）【一定要用盐水泡一会儿】 | 80g |
| 椰蓉 | 30g |
| 奶粉 | 10g |
| 砂糖 | 20g |
| 玉米油 | 5g |
超健康的凤梨椰蓉吐司的做法
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准备材料
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先把酵母菌和一小勺白砂糖放入温热的牛奶中酵化(要搅拌，看到牛奶上层浮起气泡即可)
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然后把除了玉米油以外的食材混合成团起筋，再加玉米油。揉出膜。我是手揉，用潇潇妈的揉面法三十分钟出膜，有厨师机的最好不过啦～然后进行一次发酵
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香喷喷的凤梨！切丁
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内馅
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这是内馅混合均匀的样子
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一发后取出面团，排气，擀平，铺上凤梨椰蓉内馅
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超级诱人的馅儿～
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折叠包好，叠三层
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采取左右切开的纹理
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装入吐司盘
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在烤箱放一盘热水，可以开启发酵功能。最好让它慢慢发酵，这样内部组织才柔软，不至于发酸
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二发我用了五十分钟
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均匀地刷上蛋液，预热烤箱150℃。150℃烤制30～40分钟。
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烤制过程，整个屋子都是香味儿
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让人垂涎欲滴
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欲罢不能的凤梨吐司！
超！好！吃！
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你也要来一块吗～那就动手做起来吧！
小贴士
♠面团先初步混合再加玉米油，凤梨要用盐水浸泡一段时间
♥面团一发不要过度
♣面团二发不需要温度过高，最好让它慢慢发酵约四十分钟
♦烤制过程温度不可过高，150℃～160℃，30～40分钟即可
♥面团一发不要过度
♣面团二发不需要温度过高，最好让它慢慢发酵约四十分钟
♦烤制过程温度不可过高，150℃～160℃，30～40分钟即可
