花朵比斯吉

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用料  

A.鸡蛋 1只
A.细砂糖(蛋清用) 15g
A.细砂糖(蛋黄用) 15g
A.低粉 30g
B.无盐黄油 60g
B.糖粉 25g
B.草莓酱 10g
B.蜂蜜 20g
B.奶粉 30g
B.淡奶油 60g

花朵比斯吉的做法  

  1. 先制作夹馅,60g黄油+25g糖粉打发

    花朵比斯吉的做法 步骤1
  2. 10g草莓酱+20g蜂蜜混合,加入打发黄油打匀

    花朵比斯吉的做法 步骤2
  3. 加入30g奶粉,用刮刀拌匀

    花朵比斯吉的做法 步骤3
  4. 加入60g淡奶油,拌匀,不需打发

    花朵比斯吉的做法 步骤4
  5. 做好的夹馅冷藏半小时备用

    花朵比斯吉的做法 步骤5
  6. 蛋清蛋白分离,蛋白分3次加入15g细砂糖打发至硬性发泡

    花朵比斯吉的做法 步骤6
  7. 蛋黄加入15g细砂糖,打发,再与打发蛋清翻拌

    花朵比斯吉的做法 步骤7
  8. 筛入30g低粉,翻拌均匀

    花朵比斯吉的做法 步骤8
  9. 在油纸背面画上图案,沿着线挤上蛋糕糊,撒上一层糖粉,放入170°烤箱中层,烘烤15~18分钟,看上色程度

    花朵比斯吉的做法 步骤9
  10. 放凉备用

    花朵比斯吉的做法 步骤10
  11. 再与夹馅、水果组合即可

    花朵比斯吉的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2016-04-24 15:01:48
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