虾子辣酱
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人做过这道菜
舌尖徐府
很适合带饭的一道菜，味美，下饭，易保存。
用料
虾子辣酱的做法
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虾洗净，去头，待用
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豆腐干，洗净，切小丁
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辣椒，洗净，切方片状。
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姜洗净切丝
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蒜洗净，拍碎。
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虾，豆腐干丁，辣椒分别炒6成熟。先把虾放锅内加入郫县豆瓣酱，糖，鸡精，翻炒，加入豆腐干丁，继续翻炒，加入少许水，待辣酱均匀附着于虾和豆腐干丁上，水分收干，加入炒了6成熟的辣椒。
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继续翻炒，2分钟可以装盘。
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装盘，美味虾酱做好，冷热皆宜，第二天吃更入味，下饭。带菜首选。可以吃两顿了。
小贴士
辣椒千万不要吵得太熟。
