蚂蚁上树（肉末粉丝）少油噢！超下饭
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人做过这道菜
CieL西柚
所有和粉丝有关的，凉拌啦，炖啦，肉末炒啦……我统统都爱！不过粉丝是喜欢油的食材，油多了滑溜又好吃！所以热量总是很高……这款蚂蚁上树最后是加了高汤煮的，能稍微少油一点哦！
用料
| 猪肉糜 | 适量 |
| 粉丝（绿豆粉丝，新竹米粉） | 我都试过 150克 |
| 鸡汤 高汤 | 200ML |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 姜蓉 | 多一些 两汤匙 |
| 豆瓣酱 | 依个人 |
| 生抽 | 20G吧…… |
| 糖 | 一匙 |
| 干辣椒 | 一点点 也可以木有 |
| 花椒粒 | 3-5棵 |
| 绍兴酒 | 15ML |
| 芝麻油 | 少许 |
| 小葱花 | top用 |
蚂蚁上树（肉末粉丝）少油噢！超下饭的做法
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我总是不愿意拍照片，但文字我想足矣！
首先把猪肉糜用生粉，绍兴酒，一点点老抽，少许胡椒粉，一点点糖，少许香油（芝麻油）腌制15分钟。
粉丝用开水泡软备用。 -
开火，热锅，少许油，先下花椒粒，待花椒粒糊了之后用锅铲铲出不要。
下姜末，蒜末，干辣椒，炒香。
下肉糜，炒至肉末变色后。下豆瓣酱。注意小火，不要把豆瓣酱炒糊了。炒香豆瓣酱之后，放一匙糖，少许生抽调味，不用盐了。我喜欢滴两滴陈醋………秘方哦！
加入高汤，没有高汤就清水吧。煮开以后下沥干的粉丝。
煮到汤汁收干，或者有一点点也可以。看自己啦～～
出锅前撒少许胡椒粉。有条件再来点儿花椒面！猛！
出锅撒小葱！
完成！！超级下饭思密达！
小贴士
俗称饭遭殃系列！粉丝控的都会喜欢吧！！
