超级无奈Ithel_
pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）
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用料
| <海绵蛋糕体> | |
| 鸡蛋（60g以上） | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 牛奶 | 20g |
| 低筋面粉 | 55g |
| <抹茶慕斯> | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 淡奶油 | 170g |
| 抹茶粉 | 11g |
| 细砂糖 | 60g |
| 牛奶或热水（抹茶） | 30g |
| 牛奶 | 30ml |
| 吉利丁 | 8~10g |
| <草莓味pocky> | 2大盒 |
pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）的做法
-
<海绵蛋糕体>
将全蛋放入料理盆中打散，加入细砂糖隔水加热打发
用手指放入能感到温热即可移开热水，继续打发至蛋糊滴落不消失 -
加入牛奶轻柔翻拌均匀
再加入低筋面粉翻拌均匀成面糊 -
将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，
200度烘烤10分钟左右，至表面金黄
出炉后移到烤网上晾凉 -
冷却后取下油纸
用直径12cm的慕斯圈切出圆形蛋糕片
（没有慕斯圈的朋友可以用小刀沿着6寸蛋糕模底划出蛋糕片） -
<抹茶慕斯>
软化奶油奶酪
加入细砂糖用蛋抽拌匀 -
在30g的牛奶后热水中加入抹茶粉混合均匀（无颗粒）
后加入奶油奶酪中 -
吉利丁放入冰水泡软后捞出
放入30ml牛奶中
在放入微波炉加热20~30秒至吉利丁融化
后放入奶酪糊中拌匀 -
打发淡奶油至6分发（可勉强流动）
后与奶酪糊混合均匀 -
<组装>
在蛋糕模中放入一片蛋糕底
后小心用pocky围边
（一定要小心呀，不然倒了又要重新放一遍） -
倒入一半慕斯糊
后放入第二片海绵蛋糕
放入冰箱中冷藏10分钟左右
（这样倒入剩下的慕斯糊后第二片蛋糕不会斜）
后倒入剩下的慕斯糊 -
放入冰箱冷藏一夜
第二天脱模
（手要轻一点，不然pocky会掉） -
用棉线或者丝带围一圈绑住pock
像这样
小贴士
抹茶粉可换成可可粉或草莓粉
pocky也可以换成你喜欢的口味
pocky也可以换成你喜欢的口味
