首先采摘槐花,最好选取半开不开的最好。半开不开的槐花保留了花粉的营养,不易进入灰尘和蚂蚁,此时为最佳。
将槐花去梗去叶,用淡盐水浸泡10分钟,将灰尘、小蚂蚁等泡出来。然后用清水洗净控水。
将槐花放盐用手揉一揉入一下味儿,随后加入鸡蛋,鸡精,面粉拌匀,如果觉得有些干可以加入适量的水,以用手抓起来不往下掉面糊为准。图为我放韭菜的面糊,以图中干湿程度为最佳。
将电饼铛或者平底锅抹油,将面糊均匀的摊到锅里,小火煎直微黄,翻面继续煎至微黄即可出锅。
装盘上桌,美味已经等不及了
上传你做的槐花鸡蛋饼~春天的味道