老黄瓜洗净去皮去籽切厚片。
鸡蛋打散加少许料酒生抽，再加一丁点清水搅拌均匀，这样炒出来的蛋会更加蓬松。
起油锅炒蛋，等鸡蛋凝结滑炒几下就盛起。
锅里再放一点油，放黄瓜煸炒，稍软出水后加入鸡蛋，生抽老抽糖继续炒匀。
喜欢吃酥软口味的可以盖上锅盖焖一会儿，喜欢吃生脆口味的炒一会儿就可以起锅装盘了。
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轻尘若烟
