芒果千层

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用料  

面皮:
牛奶 150G
玉米淀粉 18G
低粉 30G
细糖 12G
鸡蛋 2个
黄油 12G
馅料:
铁塔淡奶油 500G
细糖 40G
芒果削片 若干
吉利丁片 可不用,或1片

芒果千层的做法  

  1. 牛奶倒入碗内,加入所有粉类(低面、玉米淀粉、细糖),搅拌均匀(有颗粒也没关系,后面会过筛)

  2. 鸡蛋打匀,把面糊倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌

  3. 把以上面糊过筛,加入融化的黄油

  4. 平底锅煎皮,冷却

  5. 淡奶油加糖打至硬性发泡

  6. 一层饼皮+淡奶油+芒果铺叠,冷藏。

小贴士

玉米淀粉可增加饼皮的弹性。
 
该菜谱发布于 2016-04-27 10:43:53
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