烧豆腐 秒杀米饭 家常味

豆腐切片，八毫米厚
葱切段，姜切片，蒜压扁放在一个碗里倒入酱油，大概15毫升，盐，兑入清水大概一碗，勾兑成碗汁备用

锅内添油，煎豆腐，煎至两面金黄，有硬壳捞出备用

另起锅加入一点底油，七成热，倒入花椒大料炸香，倒入煎好的豆腐，再倒入1中的碗汁，摇晃锅，让豆腐和汁均匀，不要用铲子，会铲坏豆腐，如果汁少，添加清水，大火烧开，该小火烧至入味，收汤，汤水不要太少也不要太多，自己判断，出锅，可以撒一点香菜点缀！

可以开动了，咬一口，豆腐里吸收了汤汁，很好吃！