回锅酥肉
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zxt23
肉类似于南方的烧肉，是酥酥脆脆的。
用料
回锅酥肉的做法
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烤箱预热，180度。五花肉横切，切成大肉片，摆入烤盘中。
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将五花肉放入烤箱，烤15分钟左右。依据个人喜好通过时间长短控制肉的软硬，一般15分钟肉的口感比较脆。
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准备葱，豆豉，辣椒。
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锅中加油，油热后，加入葱辣椒和豆豉，爆出香味后，加入烤好的五花肉，翻炒几下后，沿锅边加入适量生抽，翻炒均匀，加水，盖锅盖。
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大概煮1-2分钟后，加入适量盐，翻炒，出锅。
小贴士
1.肉烤的酥脆一点，吃起来，即不油腻还很香。
2.爱吃辣的可以用郫县豆瓣或辣豆瓣酱代替豆豉。郫县豆瓣要剁碎。
2.爱吃辣的可以用郫县豆瓣或辣豆瓣酱代替豆豉。郫县豆瓣要剁碎。
