无油版烧茄子

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一、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

三、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

四、降血压

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:

选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

五、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

七、消肿止痛

具有清热止血,消肿止痛的功效。
但烧茄子因为要过油,所以高温就破坏了茄子里的营养成分,而且茄子吸油,大量油的吸收也一定程度上不利于身体健康,所以我今天教大家一款无油版的烧茄子,既好吃又营养!
我很爱好美食,也喜欢制作各种美食,有志趣相投的朋友可以加我,我们一起研究!

用料  

茄子 1个
辣椒 1个
海鲜酱油 适量
老抽酱油 适量
十三香 1/2小勺
蚝油 适量
少许
1小勺
鸡精 适量
淀粉 适量
适量
两片
两瓣

无油版烧茄子的做法  

  1. 茄子切成滚刀块放入蒸锅蒸大概8分钟

    无油版烧茄子的做法 步骤1
  2. 开始调汁儿:将葱、姜、蒜切好放入碗中,加入除了淀粉外的所以调料,加入适量的水备用

    无油版烧茄子的做法 步骤2
  3. 辣椒切小块备用

    无油版烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅置于火上,倒入调好的汁儿,大火烧开

    无油版烧茄子的做法 步骤4
  5. 倒入蒸好的茄子和辣椒翻炒

    无油版烧茄子的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀后稍微炖一会儿入味儿,然后倒入水淀粉收汁

    无油版烧茄子的做法 步骤6
  7. 加入鸡精出锅即可

    无油版烧茄子的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-28 19:25:48
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无油版烧茄子的答疑

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