山药泥大全

2 人做过这道菜
大爱山药,各种吃法~
建议使用铁棍山药,比较粉好成型~
最好带皮蒸,蒸完趁热去皮,去皮蒸外面那层会很硬……

用料  

铁棍山药 适量
椰汁或牛奶 适量
蓝莓酱 适量
枣泥 适量
豆沙 适量

山药泥大全的做法  

  1. 统一步骤,先将山药洗净蒸熟,用筷子戳下能轻松戳穿即可

    山药泥大全的做法 步骤1
  2. 山药饼:山药去皮碾压成泥,用大平勺刮着压土豆泥一样的方式

    山药泥大全的做法 步骤2
  3. 填入模具,可加枣泥或者豆沙,包馅或者混合都可~

    山药泥大全的做法 步骤3
  4. 椰香山药糕:山药去皮碾压成泥,加少量椰浆拌匀压模即可,分层夹一些山楂糕口感更好哦~

    山药泥大全的做法 步骤4
  5. 蓝莓椰汁山药泥:加适量椰汁和山药一起用搅拌机打匀,不要太稀成土豆泥状即可,再淋上少许蓝莓酱或者其他果酱

    山药泥大全的做法 步骤5
  6. 山药汁:加椰汁或牛奶打匀即可,尽量多水,山药比较吸水

    山药泥大全的做法 步骤6
  7. 美龄粥:锅里加糯米莲子百合冰糖煮稠后加入山药泥,加入牛奶或豆浆煮沸后即可~

    山药泥大全的做法 步骤7

小贴士

1、为什么要带皮蒸呢?笔者的实践带皮蒸好后比较好去皮,不会痒痒的滑滑的,最重要的是去皮蒸好后外面一层会很ying,像甘蔗渣一样,没法吃!
2、最好使用铁棍山药,口感比较粉,普通的淮山脆脆的,打汁喝味道还不错,做糕做泥就不怎么好吃了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-28 20:29:56
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