将排骨洗净，切块。
锅中放入少许油，1汤勺糖。
炒糖色，等糖全溶化并冒出小泡泡。
倒入排骨。
快速翻炒，使排骨都挂上糖色。
加入酱油、醋、白酒、五香粉，八角大火烧开。
倒入蒸盘，放入高压锅中。
盖上盖子。
盖上高压锅盖子，隔水蒸。大火烧至高压锅冒气，改小火，满压煮10分钟。
等高压锅保险栓掉下，就可打开。
装盘，上桌享用。
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