肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】
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典典吃喝教主
用料
肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】的做法
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米泡一个小时后，用一点油拌一下，这样可以避免粘锅
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砂锅刷上油，倒入米和水。米和水的比例：1：1.5
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用锅干炒腊肠，有点卷边时候拿出来，把腊肠油留下。同时用淀粉、酱油、料酒和耗油拌一下牛肉片，腌上。
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用腊肠油炒香姜片和葱段，加入拌饭料一起过一下火，倒出来。
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大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞，把肉和腊肠铺进去，可以放一点姜丝。
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牛肉断生时候窝进去一个蛋，关火用盖子焖一会儿。
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蛋白凝固的时候，倒入刚炒好的拌饭料～
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开动吧！！
小贴士
1. 米尽量用细长的米做，这样比较容易颗粒分明、有锅巴。
2. 米和水的比例一定要掌握好，不然很容易做稀或糊锅。
2. 米和水的比例一定要掌握好，不然很容易做稀或糊锅。
