鸡肉夹饼
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人做过这道菜
栀巷
用料
鸡肉夹饼的做法
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鸡腿肉去骨（小贴士有去骨步骤），用黑胡椒盐腌制15-20分钟
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球生菜洗净泡水撕成片状，荷兰芹切末
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墨西哥饼用平底锅加热（双面）变脆备用
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制作酸奶酱加入盐，荷兰芹均匀搅拌
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把腌制好的鸡腿肉切成条状，热锅冷油炒制全熟加盐和黑胡椒调味
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把生菜，鸡肉放入饼中将饼一折二，淋上酸奶酱，配上蛋黄酱或泰式甜辣酱装盘即可
小贴士
剔骨
一·1用刀沿着骨头边缘两边切开
2伸进骨缝中切开骨头，把骨头与鸡肉分离
3最后刮干净鸡腿肉
二·1用刀切断骨头（最下面一节）
2用手把鸡腿骨退出
3最后用刀去筋
一·1用刀沿着骨头边缘两边切开
2伸进骨缝中切开骨头，把骨头与鸡肉分离
3最后刮干净鸡腿肉
二·1用刀切断骨头（最下面一节）
2用手把鸡腿骨退出
3最后用刀去筋
