芝麻坚果酥
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人做过这道菜
jwzhang0519
第一次上传^_^
超爱吃糖果 自己尝试做 第四次做 妈妈不爱吃很甜的 糖的比例减少到了总重量的三分之一 已然是少的极限了 再少就没办法把芝麻都粘接起来了 尝试过加麦芽糖 会减慢熬糖的速度 熬很久才脆 也没有不加的那么不粘手
超爱吃糖果 自己尝试做 第四次做 妈妈不爱吃很甜的 糖的比例减少到了总重量的三分之一 已然是少的极限了 再少就没办法把芝麻都粘接起来了 尝试过加麦芽糖 会减慢熬糖的速度 熬很久才脆 也没有不加的那么不粘手
用料
芝麻坚果酥的做法
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干锅 小火炒坚果和芝麻 炒到香喷喷的味道出来 关火
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把糖放一个小奶锅里 同样是干锅哦 小火 最好把锅离开火一厘米 同时用筷子飞快搅拌
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糖熬到沾水会变脆了 不要关火 马上把改热的坚果和芝麻倒进糖稀里 拼命搅拌 嗯 拼命搅 要很用力才能搅动 我一般搅拌5秒左右 然后倒在铺好的油纸上 再盖一张油纸用案板使劲压扁 切块 搞定
小贴士
加黄油到糖稀里会很香 不过芝麻已经高油份了 还是别加了
不建议用擀面杖擀 很烫容易烫伤
不建议用擀面杖擀 很烫容易烫伤
