伍德先生3
柠檬蛋糕——浅井商店食谱
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人做过这道菜
用料
柠檬蛋糕——浅井商店食谱的做法
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模具涂上黄油，撒高筋面粉/
烤箱170°C预热
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黄油、牛奶、柠檬皮屑放在搅拌盆里，隔水40~50℃使黄油融化
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另一个盆里打蛋，加入2/3砂糖，隔热水用电动打蛋器高速打发，直至面糊达到人体温度时移开热水，加入剩余的糖继续打发
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打至能留下清晰痕迹的时候，再低速打发1分钟整理气泡
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低筋粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀分两次筛入，确实搅拌均匀
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加一点面糊到步骤2里拌匀后，再倒回加入柠檬汁搅拌均匀
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9分满入模具，170℃烤15分钟左右，烤好后脱膜放凉
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巧克力隔水40~50℃融化，将蛋糕在巧克力糊里粘一下然后晒干
