波汁四角卷

1 人做过这道菜
嫩绿色的波汁,伴随着春雨

用料  

菠菜汁 20克
酵面(发酵的面) 五斤
一克
五克
酵母 适量

波汁四角卷的做法  

  1. 打好的菠菜汁过滤,也可以用油菜

    波汁四角卷的做法 步骤1
  2. 用菜汁放入酵母直接揉面,少量多次直到揉至光滑

    波汁四角卷的做法 步骤2
  3. 面团揉好醒一下。正好这时间揉白面团方法一样

    波汁四角卷的做法 步骤3
  4. 原书操作方法参考一下

    波汁四角卷的做法 步骤4
  5. 醒好的面(醒一刻钟)擀成长条,白面在下上面涂香油,撒一点盐,两个叠在一起,这样从一边卷起来。然后切成预备做小花卷的等份

    波汁四角卷的做法 步骤5
  6. 小戟子这样压扁

    波汁四角卷的做法 步骤6
  7. 压扁同时向上提两边,很简单多练习几下就好了。我做了一锅绿包白,在做白包绿就好了

    波汁四角卷的做法 步骤7
  8. 一压一提

    波汁四角卷的做法 步骤8
  9. 上气蒸十五到二十分钟,根据你自己戟子大小决定。我这个大小蒸了十五分钟

    波汁四角卷的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-02 17:33:04
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波汁四角卷的答疑

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