#殷小妃de司膳坊#50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕

Name: #殷小妃de司膳坊#50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕
Ingredients: 250克（蛋糕体）奶油奶酪; 60毫升（蛋糕体）淡奶油; 2个（蛋糕体）鸡蛋; 50克（蛋糕体）香草糖; 50克（蛋糕底）黄油; 100克（蛋糕底）奥利奥饼干碎; 10克（巧克力表层）黄油; 60克（巧克力表层）淡奶油; 70克（巧克力表层）78%黑巧克力; 少许（装饰用）（巧克力表层）可可粉

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殷小妃de司膳坊

殷小妃酷爱各种巧克力甜品。

第一次尝试这款浓情巧克力乳酪蛋糕的时候，彻底撩到了殷小妃。

TA就像一个男人，隐忍、城府、格局、深不见底；危险，却仍忍不住地吸引你一口一口地吃下去。

与其叫TA浓情巧克力乳酪蛋糕，不如叫TA50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕更为恰当吧。

食谱主要参考了君之的方子，可是君之的不知道为何总是偏甜，在饼底的选择上也做了更新，按你胃~~~各有千秋~~~ 啦啦啦~~~~

用料

（蛋糕体）奶油奶酪	250克
（蛋糕体）淡奶油	60毫升
（蛋糕体）鸡蛋	2个
（蛋糕体）香草糖	50克
（蛋糕底）黄油	50克
（蛋糕底）奥利奥饼干碎	100克
（巧克力表层）黄油	10克
（巧克力表层）淡奶油	60克
（巧克力表层）78%黑巧克力	70克
（巧克力表层）可可粉	少许（装饰用）

#殷小妃de司膳坊#50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕的做法

备料
#蛋糕底# 黄油隔水融化
#蛋糕底#
- 奥利奥饼干碎压成碎末状，和融化的黄油混合均匀

- 将以上均匀地铺入蛋糕底部，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏
#蛋糕体#
1. 奶油奶酪放微波炉转1分钟软化，装入容器打顺滑
2. 加入细砂糖，继续打顺滑
3. 将两个蛋一个一个加入奶酪糊，每加一个都需要打顺滑
4. 倒入淡奶油，打顺滑
5. 将装有蛋糕底的蛋糕模从冰箱取出，倒入搅拌好的奶酪糊，微震震出大气泡
#蛋糕体#
（水浴法）烤箱预热160度，中层，上下火烤1小时。活底模底部包上锡纸，烤盘里倒热水，水要没过蛋糕糊1/3处
#蛋糕体#
烤好的乳酪蛋糕取出后先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温
#巧克力表层#
1. 黑巧，黄油，以及淡奶油倒入容器，隔水加热，直到全部融化
2. 合成：乘巧克力液温热（一定不要滚烫或者过凉），倒入蛋糕模乳酪蛋糕上
3. 静置一会儿，待表面平静后，放入冰箱冷藏4小时以上。脱模时小刀沿着蛋糕模壁划一一圈即可轻松脱模。
4. 洒上稍许可可粉做装饰即可。
Enjoy这位腹黑大Boss吧~~~~哈哈哈
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