法式全麦软欧 无油少糖

7.8 综合评分
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糖用蜂蜜代替,不用油,放多多的核桃和蔓越莓,美味还健康。

用料  

高筋面粉 175g
全麦粉 75g
牛奶或水 180g
蜂蜜 10g
4g
酵母 3g
核桃 40g
蔓越莓 30g

法式全麦软欧 无油少糖的做法  

  1. 除核桃蔓越莓,其他料放入机器揉(面包机一个揉面程序;厨师机2档10分钟)。

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤1
  2. 蔓越莓+核桃,切碎放入面团里,再揉匀。揉好,收圆放入盆里,盖上保鲜膜,常温发酵1小时,直至两倍大。

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤2
  3. 发酵好后,面团取出,轻轻按压排气,分割成两块,揉圆,盖上
    保鲜膜,松弛20分钟。

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤3
  4. 面团擀成椭圆形,从靠近自己一边向上卷。

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤4
  5. 卷成橄榄型。

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤5
  6. 面包放入烤箱,底部放一碗热水,发酵40分钟,2倍大取出,筛高筋面粉
    用刀片割包。

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤6
  7. 烤箱200°中下层  25分钟

    法式全麦软欧 无油少糖的做法 步骤7

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法式全麦软欧 无油少糖相关分类

该菜谱发布于 2016-05-03 11:07:27
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