花生小小酥

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简单易做又口感好评的小饼干,花生酱香喷喷,加点盐不会吃到腻而会上瘾哦😏😏

看了其他厨友的菜谱,多是加泡打粉小苏打之类的,综合了一下,免去了添加剂,靠打发黄油和加蛋黄保持饼干的酥性,效果棒棒哒😝😝

用料  

黄油 70g
糖粉 50g
2g
蛋黄 1个
花生酱 40g
低粉 130g
奶粉 20g

花生小小酥的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉、盐,打发至发白的羽毛状

  2. 分次加入蛋黄打发均匀

  3. 加入花生酱,打发均匀

  4. 筛入低粉和奶粉,用刮刀拌匀至无干粉

  5. 揪一小坨面团,揉成球状,放在烤盘上,用西餐叉压出条纹

  6. 送入预热170度的烤箱,15分钟左右

小贴士

数量30块,28*28烤盘一盘正好
花生酱是幼滑型的,因为要用叉子压造型

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-03 14:27:04
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花生小小酥的答疑

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