千层肉饼

面粉250g，加入170g水，在面粉中心加水，慢慢搅拌，直至形成面团。放置一边。（面团越软越好）

准备好盐、料酒、豆瓣酱，将葱、姜切好后待用。

锅内放入少许油，将豆瓣酱、姜、葱翻炒均匀爆香。（葱也可以不加。）盛出备用。

与肉馅搅拌均匀。加入少许香油。

将面团擀成长方形

将馅料铺满整个面皮上。

两边对称划开，从下至上叠好。

洒些面粉，防止粘底。叠好

擀成长方形大小，或者圆形。

准备不粘锅，刷层橄榄油，将肉饼慢慢放进锅内。或者准备电饼铛。

小火慢煎。

翻面。（电饼铛不用翻，很快就能搞定）

完全熟后，长方形切开两半。

切片

葱香、肉香，味美可口

搭配豆豉、醋，更加美味。