泡菜鱼

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酸辣爽口

用料  

黑鱼 1条
泡菜 若干
葱姜蒜 适量
青花椒 适量

泡菜鱼的做法  

  1. 黑鱼片肉,切片

  2. 鱼肉片加蛋清、料酒、姜末、淀粉、少许盐抓匀腌制。

  3. 放油、姜片,将鱼头、鱼骨、鱼片煎至两面金黄,

  4. 放水,大火烧开后转小火煮汤。

  5. 另起一锅放油,放入葱姜蒜、青花椒炒出香味

  6. 放入泡菜,大火炒3-4分钟。我放了泡椒、泡姜、泡白萝卜、泡胡萝卜和泡芹菜。

  7. 将炒制好的泡菜加入鱼汤,慢火熬40分钟。

  8. 将腌制好的鱼片放入锅中,煮开,关火。

  9. 有香菜可撒一些,我泡菜里有泡芹菜就没加。完工开吃。

 
该菜谱发布于 2016-05-05 17:40:29
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