酱脊骨

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家庭酱脊骨,容易上手,零失败

用料  

脊骨 一斤
洋葱粒 适量
胡萝卜 半根
冰糖
酱油
料酒
花椒
八角
香叶
腐乳 一块
桂皮

酱脊骨的做法  

  1. 焯水,去血水,

    酱脊骨的做法 步骤1
  2. 炒糖色,热锅凉油,油五分热下冰糖,糖化开变成黄色,下脊骨,翻炒,放料酒去腥

    酱脊骨的做法 步骤2
  3. 放入洋葱翻炒,依次放入其他材料,翻炒一会,加酱油,继续翻炒,然后加水,超过脊骨,放入一块腐乳,盖上盖子,大火烧开,小火焖煮半小时,出锅,放香菜,大功告成

    酱脊骨的做法 步骤3
  4. 我喜欢吃稍微辣一点的,后来放了几个红辣椒,

    酱脊骨的做法 步骤4

小贴士

炒糖色一定注意火候,以防糊了
 

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该菜谱发布于 2016-05-05 18:10:13
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