粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机

Name: 粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机
Ingredients: 菠萝皮原料; 37g无盐黄油; 70g糖粉; 40g鸡蛋液; 142g低粉; 适量柠檬皮; 少许红曲粉; 面包原料; 135g高粉; 33g低粉; 72g水; 33g鸡蛋液; 50g细砂糖; 3g酵母粉; 25g无盐黄油; 2g盐; 少许红曲粉; 适量装饰用细砂糖

7.2 综合评分

43 人做过这道菜

是_煩

菠萝面包一直都挺受欢迎的~
这次在面团和酥皮里加了红曲粉染色
让它从里到外都变成粉嫩嫩哒~

松下的面包机质量一向很赞~
这次粉色少女系的SD-PPF100从外观就很讨喜
菜单功能增加了天然酵母功能，让选择更多~

用料

菠萝皮原料
无盐黄油	37g
糖粉	70g
鸡蛋液	40g
低粉	142g
柠檬皮	适量
红曲粉	少许
面包原料
高粉	135g
低粉	33g
水	72g
鸡蛋液	33g
细砂糖	50g
酵母粉	3g
无盐黄油	25g
盐	2g
红曲粉	少许
装饰用细砂糖	适量

粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法

制作菠萝皮：类似制作曲奇
1.黄油+糖粉+柠檬皮打发
2.分次加入蛋液充分打发
3.所有粉类事先过筛一次，再筛入，拌匀即可。
4.制作完成后放入冰箱冷藏1小时以上
选择菜单11,面包档，这个菜单是揉面+发面的，就是面团揉打好后，直接发酵，没有烘烤。单独揉面团很方便，可以根据不同的方子，面团的状态来调节
所有原料放入搅拌桶里
为了让面包的口感好，揉面的功能需要2次，即第一次揉好后越20分钟，取消，再开始揉打，差不多揉打40分钟，这样面团出筋状态比较好
将面团取出，滚圆，35度发酵1小时，我用的发酵箱，没有的话可以放在温暖的地方，或者现在烤箱都有发酵功能。
将面团和菠萝皮分成8等份
将菠萝皮放在保鲜袋里擀开，将面团放进去
然后一起包起来，贴紧~
均匀的滚上细砂糖
用刮刀按出印子
35度发酵45分钟
发酵好的样子
170度--20分钟~
出炉后放在冷却架上冷却~
这次使用的松下SD-PPF100
粉粉的盖子和菜单面~