青椒煸茄子

Name: 青椒煸茄子
Ingredients: 半根，切薄片茄子; 4根，切丝青椒; 葱白半只大葱

4 人做过这道菜

阿拉兔儿蕾

这是我们家喜欢用来配稀饭的一道小菜，青椒呛着薄薄的茄子片，唇齿间还流露着浓郁的葱香，吃完再呼噜噜喝一口稀饭，这一口小菜就在稀饭的软糯里变淡了，变淡了…

用料

茄子	半根，切薄片
青椒	4根，切丝
大葱	葱白半只

青椒煸茄子的做法

热油，下大葱呛出葱香味
下青椒，炒香
下茄子片，加盐，炒到茄子片充分吸油，完全软塌，青椒表面开始有白色的虎皮点，即可起锅。

小贴士

茄子很吸油，油不要过于少
大葱和青椒要靠热油完全呛出味道才好吃，否则吃起来就是一盘油乎乎的菜

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2016-05-08 20:05:25

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