在没油没水的盆里把蛋清分离出来。
用打蛋器打发到粗泡，加10克糖，继续打发。
打发到明显有纹路加10克糖，继续打发。（糖每次放三份一）
打发到停止打发时候纹路不散，加10克糖。继续打发40秒。就完成了。
无论多少蛋白都在这几个时候分三次加糖可以稳固蛋白，不容易消泡！
上传你做的蛋白打发
小小孟乖乖
