桃酥

9 人做过这道菜
今天中午吃完午饭,突然想吃那家桃酥王的桃酥,于是就买了几块,尝了尝真是酥到掉渣!于是回到家就想自己研究研究配方怎么才可以这么酥…于是就做了今天这款^ _ ^

用料  

低筋粉 300g
玉米油 180g
绵白糖 120g
鸡蛋 1个
小苏打 8g
无铝泡打粉 2g

桃酥的做法  

  1. 先将材料鸡蛋、绵白糖、玉米油依次加入盆中,搅拌均匀,然后低筋粉、小苏打和无铝泡打粉均匀筛入盆中,翻拌成面团。

    桃酥的做法 步骤1
  2. 翻拌到无干粉状态。

    桃酥的做法 步骤2
  3. 将面团分成30g每个的小剂子(这个方子可以做22个),揉圆备用。

    桃酥的做法 步骤3
  4. 取一个小剂子用硅胶刀压成圆形,再用硅胶刀另一侧如图戳个洞。

    桃酥的做法 步骤4
  5. 最后成型做成如图的样子。

    桃酥的做法 步骤5
  6. 摆放的时候要拉开一些距离(因为烤制的过程会发涨)。

    桃酥的做法 步骤6
  7. 烤箱175度预热五分钟,将摆好的烤盘放进烤箱,175度中层上下火20分钟,就可以出炉啦。

    桃酥的做法 步骤7
  8. 这是烤制20分钟的样子。

    桃酥的做法 步骤8
  9. 如果不想颜色这么重,那就将烤制时间缩短到14分钟,就会烤出如图的样子。

    桃酥的做法 步骤9
  10. 有裂纹,看上去就很诱惑。

    桃酥的做法 步骤10
  11. 镜头拉远一些。

    桃酥的做法 步骤11
  12. 什么角度拍都漂亮诱人。

    桃酥的做法 步骤12

小贴士

出炉后,桃酥还有点发软,所以一定要晾凉之后再放入袋中,这样桃酥就会酥香可口。

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该菜谱发布于 2016-05-12 22:51:28
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