绿豆糕

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纯正无添加 放了柠檬汁更清爽了

用料  

脱皮绿豆(干) 500g
麦芽糖 100g
白砂糖 140g
黄油 160g
新鲜柠檬 1个

绿豆糕的做法  

  1. 绿豆洗浸,泡水12小时左右(如果天气太热 ,记得放冰箱哦)

    绿豆糕的做法 步骤1
  2. 垫纱布,上锅蒸至烂熟

    绿豆糕的做法 步骤2
  3. 将上一步蒸熟的绿豆 尽量压成泥状

    绿豆糕的做法 步骤3
  4. 不粘锅中 放入黄油融化后 ,倒入绿豆泥,小火炒至快干时,加入麦芽糖和白砂糖 ,挤入柠檬汁,最后炒至抱团即可

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 趁热过滤绿豆泥 这部分过程真心虐人 忘记拍了 (必不可少的一步哦)这是过滤豆泥的工具

    绿豆糕的做法 步骤5
  6. 放凉绿豆泥,分成35g大小的小圆球,我使用的是50g月饼模具,压成形状即可

    绿豆糕的做法 步骤6
  7. 冷藏保存 包装好可以送小伙伴啦

    绿豆糕的做法 步骤7

小贴士

一定要过滤哦 放入柠檬汁真的不一样的口感

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2016-05-13 22:06:35
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