枣糕

红枣去核加水到枣一半的量，大火沸腾转小火煮至水干，放凉备用，不必碾成泥。煮的过程中稍微翻一翻让所有枣都充分吸收水分。

枣泥，植物油，红糖，鸡蛋，一起用打蛋器或者搅拌机搅拌均匀。

低粉或中粉加泡打粉一起加入湿料，打蛋器或搅拌机低速搅拌至无干粉，如果用手动打蛋器注意抄底。同时200摄氏度预热烤箱。

面糊入模。这个量可以装12连模马芬模一盘，或者翻倍做金盘一整盘。请务必垫油纸防粘。

放入烤箱，调低温度到175度，马芬模需要22到25分钟，金盘翻倍需要30分钟左右。具体时间还是要根据你的烤箱个性调整，第一次烤的时候最后几分钟请注意观察。