先将鹌鹑蛋煮熟剥壳,放旁边待用。
把香菇跟黄花菜先用冷水泡软,之后把它剪成小块。黄花菜需要去掉尾部。
锅内加入适量的清水,把香菇放入,加盐,跟花生油,煮沸2~3分钟,放入面条和鹌鹑蛋,煮2分钟,加入黄花菜煮1分钟,加入酱油,这时加入青菜,30秒后关火。
最后滴入几滴香油,跟胡椒粉。
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