糯米鱿鱼筒
1
人做过这道菜
Sherry的减脂日记
融合了香菇油饭作为内陷和烤鱿鱼，超好吃qwq
用料
糯米鱿鱼筒的做法
-
将糯米洗净泡30分钟，香菇切丁，胡萝卜切末，蒜捣成泥
-
将鱿鱼筒洗净，撕去表面红膜，用厨房纸巾拭干水分
-
热锅下油，油开始冒烟后倒入蒜泥，煸炒后加入虾皮
-
放入肉末煸炒，炒至变色
-
放入香菇，青豆，胡萝卜煸炒
-
倒入老抽，生抽，蚝油，糖调味调色
-
颜色均匀后连水倒入泡好的糯米，搅拌后盖上锅盖焖7分钟
-
搅拌均匀，炒至糯米断生后出锅
-
将糯米塞入鱿鱼筒内，用牙签固定开口
-
烤箱预热200度上下火，用老抽蚝油生抽及糖调制成酱汁刷在鱿鱼筒表面
-
铺锡箔纸放入烤箱，10分钟一面，烤20分钟
-
出炉淋上剩余酱汁
小贴士
1. 塞糯米的时候不要塞得太慢, 以免烤鱿鱼的时候鱿鱼会收缩导致糯米溢出
2. 鱿鱼表面烤的时候还可以加孜然和胡椒粉, 风味更佳
2. 鱿鱼表面烤的时候还可以加孜然和胡椒粉, 风味更佳
