十三香咖喱虾
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人做过这道菜
周末奶茶
好喜欢家门口的小龙虾，但是成天看关于小龙虾的报道不敢吃了，于是照着那个味道自己在家做虾吃，做出来家里大的小的都喜欢，经常吵吵的要吃呢！虽然配料看着一大堆，但是做法很简单呢
用料
| 鲜虾 | 1斤 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 一头 |
| 彩椒 | 1个 |
| 香芹 | 2颗 |
| 草果 | 2颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 若干 |
| 甘草 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2颗 |
| 陈皮 | 1块 |
| 茴香 | 1小把 |
| 咖喱 | 50克 |
| 色拉油 | |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
十三香咖喱虾的做法
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虾洗净，开背（便于入味），去虾线，待用。
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洋葱、彩椒、香芹洗净，分别切块、切段，大蒜拍碎。
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花椒、八角、桂皮、草果、甘草、香叶、陈皮、茴香放在一个碗里准备好。
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炒锅放油烧热，下姜蒜爆香。
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火稍调小，放花椒等炒出香味。然后放洋葱炒香。
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放入虾翻炒片刻，烹入料酒、醋、白糖，继续翻炒至变色。倒入温水没过虾。
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放入咖喱，翻炒拌匀。中火煮10分钟入味。
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放入香芹、彩椒再煮5分钟，出锅前根据个人口味放入盐调味即可。
小贴士
整整一大盆，香芹、彩椒不仅可以增加香气，而且也很好吃。中餐不像西点烘焙要称重，个人感觉配料多少都可以根据喜好增减。
