巧克力戚风
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人做过这道菜
紫纸鸢_vi12
这是第一次尝试做巧克力戚风，味道还是不错，不过还是得有需要改进的地方，稍微有一点点凹。我用的是8寸的模具，巧克力粉偏苦，我的糖放的不多，所以做出来的蛋糕不会很甜
用料
巧克力戚风的做法
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将5颗鸡蛋全部蛋清蛋黄分离
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将牛奶和玉米油混合
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搅至混合乳化
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将巧克力粉和巧克力酱放到牛奶玉米油的混合物中并混合均匀
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将4放入蛋黄中搅拌均匀
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将低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中并搅拌均匀
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将糖分三次放入蛋白中打发蛋白
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提起打蛋器头有个直立的小尖就可以了
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将3分之1打发的蛋白放入6中拌匀
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将剩下的蛋白放入搅拌均匀，倒入模具，提前将烤箱150度预热5分钟。接着就可以放入烤箱烤蛋糕啦
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我家烤箱160度35分钟就搞定了
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拿出后倒扣放凉之后脱模就可以享用啦
