沙拉包

2 人做过这道菜

用料  

A
砂糖 500G
鸡蛋 5个
清水 1100G
B
高筋面粉 2500g
酵母 20-30g
奶粉 25g
蛋奶香粉(可不放) 15g
改良剂 10-15g
C
食盐 20-25g
牛油 200-250g
沙拉酱
鸡蛋 1个
白糖 50g
味精 5g
食盐 5g
色拉油 500g
醋精 75g

沙拉包的做法  

  1. A搅拌至糖溶解。

  2. 加入B,用慢机稍微搅拌,转快机,打到稍起筋。

  3. 转慢机,加入C,搅拌至材料混合,转快机,打到完全起筋。

  4. 分体40g每个。戳圆静置在刷油的烤箱15min左右。

    沙拉包的做法 步骤4
  5. 把粉团搓成圆柱长条。放在发酵机发酵。

  6. 制作沙拉酱。
    鸡蛋糖味精食盐混合后,慢慢加入色拉油,至打成顺滑状,加入醋精,混合即可。

    沙拉包的做法 步骤6
  7. 挤上沙拉酱。

    沙拉包的做法 步骤7
  8. 入烤。

    沙拉包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2016-05-16 15:44:17
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