虾饼

8 人做过这道菜
这个虾饼是用虾皮做的,补钙非常好。

用料  

虾皮 50g
鸡蛋 1个
淀粉 50g
面粉 15g
料酒 2ml
胡椒粉 3g
1.5g
植物油 15ml
温水 50-60ml
如果喜欢可添加芝麻酱、海苔或辣椒粉等

虾饼的做法  

  1. 将虾皮洗净,放炒锅小火慢炒,将其焙干,并用料理机将虾皮打碎(不要打成粉),放入盆中。

  2. 喜欢海苔的可将海苔剪碎放入盆中

  3. 盆中加入鸡蛋、淀粉、面粉、植物油、料酒、糖、胡椒粉、温水,搅拌均匀,虾皮糊不稀不稠就好。由于虾皮本身就咸,所以如果给宝宝吃可以不加盐,但如果觉得淡,可酌情加入适量的盐或生抽。另外水的加入量和面粉、淀粉的吸水量有关,可酌情加减。

  4. 蛋卷机加热,舀一勺虾皮糊,慢慢合上盖子,待水蒸气全部消失,开盖,取出虾饼,放烤网上晾凉(一定要晾凉),晾凉的虾饼很酥脆。

    虾饼的做法 步骤4
  5. 将晾凉的虾饼放入密封袋中,随吃随拿。

    虾饼的做法 步骤5

小贴士

每片要分开晾凉放入密封袋中,不然容易返潮就不酥脆了

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-16 20:38:31
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