咖喱牛肉酥

大合照！

锅内倒入油烧热，比平时炒菜多一点点，加入洋葱，煸炒至洋葱变透明出香味，再加入面粉，炒匀，接着加入牛肉碎、咖喱粉、糖和盐，炒至牛肉熟透，中途可以加一点点水，防止糊锅，最后炒至咖喱牛肉馅出油即可，盛出滤油，晾凉备用

千层酥皮一份，擀成20×30cm的长方形，然后切去不规则的4边，再切成6等份(我切的是8×8cm的小正方形)

将小正方形的千层酥皮对角线中间擀薄，成菱形状，两头不要擀透，留出2cm左右不要擀

菱形中包入适量咖喱牛肉馅，没擀透的两头上刷上全蛋液，两个角对折，轻轻合上即可，千万、千万、千万不要像捏水饺那样捏，不然层次就出不来了(旁边没有合上不要紧，只要你的馅料不是加的特别过分得多，是不会里漏出来的)

全部包好以后排入烤盘，表面刷蛋液，烤箱预热210℃，烤16分钟左右后关火焖14分钟

！