黑芝麻全麦贝果

2 人做过这道菜

用料  

高粉 200g
全麦粉 100g
190g
奶粉 12g
6g
25g
黄油 25g
黑芝麻粉 40g
糖(煮贝果) 25g
水(煮贝果) 500g
酵母 5g

黑芝麻全麦贝果的做法  

  1. 除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入面包桶,启动揉面程序进行揉面

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤1
  2. 揉面程序结束放入室温软化的黄油再次启动一个揉面程序

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤2
  3. 面团揉到扩展阶段,平均分割成约80g左右的小面团滚圆盖上保鲜膜静置一刻钟

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤3
  4. 取一份小面团按扁轻轻擀开压出气泡

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤4
  5. 中间用手抠出小洞翻面,里外收捏捏紧成面包圈(这是贝果发酵好后不易散开的好办法)

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤5
  6. 依次全部做好

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤6
  7. 放在温暖有一定湿度的地方进行发酵 ,夏天发酵半小时即可

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤7
  8. 锅中放水加糖融化烧开,放入贝果正反面煮30秒捞出

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤8
  9. 烤箱预热好后180度烤20左右,烤至表面金黄

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤9
  10. 出炉

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤10
  11. 成品图

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤11
  12. 成品图

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤12
  13. 做成美味营养早餐

    黑芝麻全麦贝果的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-17 11:05:24
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黑芝麻全麦贝果的答疑

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