瑞士红尘
瑞土豆丝饼ROSTI
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人做过这道菜
ROSTI，德文意思为“奶酪烤土豆泥”）：是一种典型的山区农牧民的食品。过去，人们将吃剩的土豆用油煎成焦黄，撒上奶酪和盐，ROSTI就做成了。随着社会的发展，人们已很少用剩土豆做吕斯蒂，但ROSTI的传统却一直继承下来，很多瑞士家庭在节日还是喜欢做一顿ROSTI。一些餐馆还打出吕斯蒂的招牌，但已经做了一些加工，有的加入肉丁火腿，商店里也有现成的吕斯蒂出售，只要放在锅里加热即可食用。
用料
瑞土豆丝饼ROSTI的做法
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土豆蒸7-10分钟去皮，完全冷却后擦成粗丝放盐搅匀备用。
平底锅烧热，放入黄油，油热后放入土豆丝。小火，稍微搅拌。10-15分钟后煎成壳后翻面继续煎十几分钟，这期间不要搅拌，煎成焦黄硬壳后倒装盘即可。
非常简单吧！
