将烤箱调至180°C预热；
取一个8寸的弹簧扣模锅，将饼干碎屑和黄油混合，混合后按压在锅底和锅沿上，然后放入冰箱冷藏；
同时开始制作填充料了：将奶油干酪、白糖和鸡蛋混合，用搅拌棒搅拌均匀，再加入面粉、香精、柠檬汁、柠檬皮和炼乳，用搅拌棒继续打，打到顺滑为止；
取出冷冻好的蛋糕饼底，将制作好的填充料倒入烤模中，放入烤箱烤45-50分钟，直到成形，然后让蛋糕在烤模中放凉，最后放入冰箱冷藏。
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