孙朱朱
绝对好吃的的土豆丝煎
8.3
综合评分
43
人做过这道菜
土豆丝饼是我从小吃到大的一种最家常的饭菜，既当饭又当菜，煎一盘土豆丝饼再煮上一碗玉米糊糊粥，就会让我吃的心满意足，我觉得比任何大餐都好吃，从小吃到大也没有厌倦，是暖心暖胃又满载回忆的我家最温暖的饭菜。
用料
| 大土豆1个（大约300克）、鸡蛋1个、面粉50克、小葱1棵、大蒜半头、盐适量、五香粉2克 |
绝对好吃的的土豆丝煎的做法
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1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝；
2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花；
3、放入五香粉和盐拌匀；
4、然后放入面粉拌匀；
5、将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅；
6、将面 糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个；
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7、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅；
8、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀；
9、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。
小贴士
1、土豆丝饼吃的是土豆的味道，面粉一定不要放多，不然口感和味道都会打折扣；
2、面糊一定要拌好马上就制作，不然会出水不好制作；
3、可以做成小饼的形状，也可以直接做成锅底一样大的饼，吃的时候切开；
4、蒜泥蘸汁是土豆丝饼的最佳搭档，一定不能少。
2、面糊一定要拌好马上就制作，不然会出水不好制作；
3、可以做成小饼的形状，也可以直接做成锅底一样大的饼，吃的时候切开；
4、蒜泥蘸汁是土豆丝饼的最佳搭档，一定不能少。
