香菇酿

猪肉剁成馅，调入适量葱姜末，盐，生抽，糖，黑胡椒，油，一个鸡蛋，调匀上劲（猪肉馅我认为可以根据个人喜好放调料）

花菇洗净去蒂（最好挑样貌正一些的，那样做出来好看），抹上淀粉（使肉更好的粘合在花菇上，如果肉粘性好，也可以省略），然后用勺子把肉馅抹在花菇上，稍微压实，整形

调汁，老抽，耗油适量，调入适量水

锅中倒少量油，油温后，依次码入花菇，然后把调好的汁浇上，汁的量要莫过花菇，汁收的差不多的时候，把花菇取出，码入盘中。在锅中调入水淀粉，浇到花菇上，可根据个人喜好，撒少许香菜